蔬菜费用大跳水,今年冬天的菜价为什么越来越便宜了?

〖壹〗、今年冬天菜价越来越便宜，主要有以下原因：冷库供过于求 ，租金下降 供大于求现象显著：2024年我国冷库出租量远超求租量
，出租量是求租量的08倍，很多地区冷库出租率不到50% ，如北京 、郑州等地都有大量冷库空置租不出去。

〖贰〗
、受去年冬季菜价高涨的影响
，今年菜农的种植积极性明显提高，其中不乏盲目扩大种植面积 。有的菜农甚至储藏了大量白菜等 ，准备今年上市抛售
。这些都加大了今年蔬菜市场供应。加之农民小散户在蔬菜批发商面前缺乏议价能力
，费用走低成为必然 。

〖叁〗、市场分析人员表示，今年出现了几个蔬菜品种因集中种植 、产量过大 ，导致费用暴跌
，这种情况被称为农民的“大小年
”，也就是往往头一年费用卖得高
、卖得好的菜 ，第二年就有农民大量种植，然后造成费用暴跌
，农民就赔钱，最终造成菜贱伤农
。加之农民小散户在蔬菜批发商面前缺乏议价能力 ，费用走低成为必然。

〖肆〗、整体菜价走势：季节性回落特征明显全国蔬菜均价持续下跌：农业农村部监测显示
，入春以来28种蔬菜全国平均批发价环比下跌9%，3月以来均价低于每公斤5元 ，回落至去年同期水平 。分品种表现：27种蔬菜费用环比下跌
，菠菜 、大葱
、生菜等8种蔬菜跌幅较大，仅马铃薯费用小幅上涨
。

〖伍〗、日前持续维持高位的菜价近期为何出现“跳水”？ 市场分析人员表示 ，今年出现了几个蔬菜品种因集中种植 、产量过大
，导致费用暴跌，这种情况被称为农民的“大小年 ” ，也就是往往头一年费用卖得高
、卖得好的菜
，第二年就有农民大量种植，然后造成费用暴跌 ，农民就赔钱，最终造成菜贱伤农。

〖陆〗、菜价会相对便宜
，因为可以节省一些运输的路费，而远离农作物产地的 ，则会因为中途运输而令成本增加从而菜价比较贵 。另外
，即使是同一时间同一地点同种蔬菜，费用也可能相差很大 ，因为有的蔬菜是采用先进技术培养
，人工采摘，无农药无公害的绿色蔬菜 ，费用要比一般蔬菜贵很多
，甚至数倍
。

南昌疫情之下今日菜价

南昌疫情期间今日菜价整体呈现蔬菜费用上涨 、肉类费用下降的特点。具体如下：蔬菜费用普遍上涨：空心菜费用涨幅显著，每市斤达到98元 ，较平时季节比较高价4元上涨67%
，最低涨幅也达50% 。蔬菜区整体费用上涨明显，消费者倾向于按日采购量购买 ，避免囤积导致成本过高。

南昌疫情之下今日菜价整体呈现蔬菜上涨、部分肉类降价的特点
。具体如下：蔬菜费用普遍上涨：空心菜费用涨幅明显，每市斤达到98元
，而平时费用最贵约4元，涨幅高达67% ，至少上涨50%。蔬菜区整体费用上涨显著
，导致购买量减少，消费者倾向于按日采购以控制成本 。

今日部分菜价如下：蔬菜类丝瓜：5元/斤（流动摊贩 ，早上9点半购买时费用）
。空心菜：5元/把（单把重量约1斤多
，流动摊贩售价）。小白菜：5元/把（带根售卖，适合直接栽种） 。肉类超市费用：前腿肉15元/斤 ，猪肝7元/斤
，猪后蹄17元/斤（费用低于外部市场，近期猪肉整体呈上涨趋势）
。

香港近期疫情形势严峻 ，每天确诊病例数居高不下
，同时菜价也出现大幅上涨，以下从疫情和菜价两方面进行详细分析：疫情情况确诊数据：香港疫情连续多日新增病例在1000例上下 ，例如今日新增986例确诊，另有300多人初步确诊；昨日新增1161例确诊病例。

给交通运输造成了很大的阻碍
，产区产品难以达到销区，刺激费用上涨 。其疫情之下 ，终端消费者囤肉积极性提高
，贸易商也有补库的操作
。不过大家不要担心，肉类费用不会一直这么上涨。后续 ，随着各地封控放松
，交通运输恢复之后，费用最终还是会回归市场 ，在产能过剩的情况下费用还是会降下来 。

疫情下的呼和浩特丨不得了,菜价竟然比肉价还贵?

呼和浩特疫情期间菜价有所上涨
，部分蔬菜费用高于肉价，但整体物价稳定 ，政府民生保障措施得力
。菜价上涨情况部分蔬菜涨幅明显但未达两三倍：在万惠市场蔬菜大厅
，多种蔬菜费用出现上涨。油葫芦从原来的三块多一斤涨至四块五；鲜香菇原价五块，现价七块五；青椒八九块 ，螺丝椒十二元；荷兰豆原价十二，现价十七元 。

今年蔬菜费用连连攀升
，甚至出现“菜价比肉价贵
”的现象，主要原因包括以下三点： 气候影响导致产量下降 今年气候异常多雨 ，许多露天种植的蔬菜因长期浸泡在雨水中而死亡
，直接造成产量锐减。例如，菠菜
、辣椒等品种受影响显著 ，市场供应量大幅减少
。

0月份第2周集贸市场猪肉均价为每斤5元
，比1月份下降60.8%，很多地方甚至不到8元。菜价比肉价低 ，这是国内很多人习以为常的事情 。其实
，在不少发达国家，蔬菜普遍比肉贵
。近年来 ，我国部分蔬菜在特定时段里费用也比肉贵
，一些高端品种常年比肉贵。与粮食等大宗农产品不同 。

气候影响 今年多地遭遇多雨天气，导致许多露天蔬菜受损严重 ，产量大幅下降
。大棚蔬菜的生长也受到一定影响，供不应求
，推高了蔬菜费用。运输成本升高 随着油价的逐渐上涨，蔬菜从产地到销售地点的运输成本也随之增加 。运输成本的上升直接导致了蔬菜最终销售费用的上涨
。

菜价比肉价低 ，这是国内很多人习以为常的事情。其实
，在不少发达国家，蔬菜普遍比肉贵 。近年来 ，我国部分蔬菜在特定时段里费用也比肉贵
，一些高端品种常年比肉贵
。与粮食等大宗农产品不同，蔬菜等鲜活农产品高度市场化 ，费用波动频繁
，以天计并不夸张。

近期菜价为何大幅上涨?

流通与生产成本抬升北方露天种植季结束后，市场供应转而依赖高成本的大棚蔬菜 ，保温、补光等种植投入同比增加近两成；同时冬季多地降雪 、雨水偏多
，导致“南菜北运”的冷链物流运费大幅上涨，再叠加化肥
、农药等农资成本上升 ，这些额外成本最终都转嫁到了终端菜价上 。

国家发改委新闻发言人孟玮16日在新闻发布会上说，近日蔬菜费用上涨主要原因是受强降雨、洪涝等不利天气影响
，加之夏秋交替 、蔬菜换茬，部分地区出现供应阶段性偏紧 ，一定程度推高了费用涨幅。

今年蔬菜费用出现明显上涨
，主要是供应端波动与成本上升共同作用导致的
。 春季供应青黄不接当前北方露天蔬菜还未批量上市，南方大棚蔬菜的种植成本本身偏高 ，整体市场供应难以匹配日常需求
，形成了供应缺口，推动菜价上行。

近期菜价大幅上涨 ，给市民生活带来显著影响
，主要原因包括极端天气
、运输成本上升及市场环节复杂等，需政府、企业和消费者多方协作应对 。市民的直接感受老张的吐槽：老张发现以前十块钱能买一大桶西红柿 ，现在连四个都买不到
。去超市买菜
，一袋子菜的花费相当于原本一个星期的伙食费，让他对未来生活充满担忧。

025年11月中国菜价上涨主要受极端天气 、生产成本上升
、运输成本增加三大因素叠加影响 ，部分叶菜费用已超过猪肉 。极端天气导致供需失衡 本地蔬菜减产：10月以来海南持续受台风暴雨及冷空气影响，本地蔬菜供应较往年减少；北方多地降雨偏多、降温提前
，蔬菜产量同比下降，市场供应偏紧
。