疫情期间餐饮堂食安排怎么做?

餐饮单位恢复堂食的 ，需要做足限制措施，入餐厅吃饭前需要测体温
，每桌登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式，采取减少桌椅摆放、隔桌安排就餐 ，保持安全距离。每桌每批次顾客用餐后
，立即对餐桌进行消毒，再安排下一批次 ，时间间隔不少于10分钟 。疫情个人卫生注意：处于单人办公环境下的工作人员原则上可以不佩戴口罩。

堂食服务安全规范 餐厅堂食无卫生死角：确保餐厅内部环境整洁
，无卫生死角，定期进行深度清洁和消毒
。门口设置红外测温：在餐厅入口处设置红外测温设备 ，对每位进店顾客进行体温检测
，确保无发热人员进入。提供酒精擦手消毒：在餐厅显眼位置放置酒精擦手液，供顾客和员工使用 ，增强消毒效果 。

食品加工需严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》
，确保煮熟煮透，加工制作与存放时做到生熟分开 ，防止交叉污染
。半成品和成品应采用保鲜膜覆盖或使用密闭容器贮存。厨房应透明化，通过隔断厨房 、玻璃厨房或视频厨房等形式
，打造“明厨亮灶 ”“阳光厨房”，公开食品加工、备餐及餐厨废弃物处理等关键环节 。

二是实施堂食限流管理
。根据餐厅面积来扩大餐桌间距 ，控制就餐人数
，实行隔位
、错位入座。三是落实消杀管理 。在恢复堂食前，对经营场所进行全面的预防性消毒 ，日常经营中
，每桌顾客就餐完毕离开后要及时对桌椅及餐具进行清洗消毒
。四是抓好入场管理。在经营场所入口设置场所码或“数字哨兵
” 。

新冠疫情期间出去餐厅吃饭需要注意什么?

〖壹〗、避免扎堆与面对面就餐：疫情期间外出聚会或者聚餐等，要尽量避免扎堆 、面对面就餐
。可以选取错开就餐高峰时段 ，减少在餐厅内的人员聚集。若条件允许
，比较好选取打包带回家就餐，这样能最大程度降低在公共场所感染病毒的风险 。关注餐厅卫生与消毒情况：在选取外出就餐的餐厅时 ，要留意餐厅的卫生状况和消毒措施。

〖贰〗
、新冠疫情期间去餐厅吃饭需要注意在就座的过程中要选取隔开坐
，不要面对面与对方同座，保持一定的距离 ，选取餐厅要选取离家较近的餐厅，并且就餐人员不要太多
，因为如果人员太多会大大增加感染的风险，在家附近也会保证人员流通范围较少 ，从而在一定程度上降低感染的风险
。

〖叁〗、外出就餐应该注意的细节有：一：选取卫生条件好的餐厅。首先餐厅干净卫生
，消毒彻底，对疫情控制非常有必要 ，这样就餐也放心 。二：就餐错过高峰期
。就餐尽量不要去扎堆
，比如中午12点钟就餐是高峰期，可以选取11点吃饭或者下午1点以后吃饭 ，也可以打包带回家中吃
，会更安全一些。三：配合工作人员检查 。

疫情期间,外出就餐注意哪些细节?

〖壹〗 、比较好的预防措施是不制售
、不食用酸汤子、吊浆粑 、湿米粉等发酵面米食品
。外出就餐减少外出就餐：疫情期间，提倡非必要不外出就餐。必须外出就餐时 ，要做好个人防护
，戴口罩，少聚集
、少扎堆 ，减少不必要的聚餐聚会，不举办或参加人员较多的聚餐聚会 。错峰用餐避拥挤：就餐前做好预约
，错峰用餐避免拥挤
。

〖贰〗、外出就餐时，主动配合工作人员测温 、扫码 ，确保自身健康状况符合要求。保持间距就坐
，避免与他人近距离接触 。非用餐时间一定戴好口罩，减少飞沫传播风险
。注意手卫生 ，尽量减少用手直接接触公共物品
，如餐具
、门把手等。接触后及时洗手或使用免洗手消毒剂 。取餐时，有序排队 ，保持1米距离
，避免拥挤和交叉感染。

〖叁〗、外出就餐应该注意的细节有：一：选取卫生条件好的餐厅
。首先餐厅干净卫生，消毒彻底 ，对疫情控制非常有必要
，这样就餐也放心。二：就餐错过高峰期 。就餐尽量不要去扎堆，比如中午12点钟就餐是高峰期 ，可以选取11点吃饭或者下午1点以后吃饭，也可以打包带回家中吃
，会更安全一些
。三：配合工作人员检查。

〖肆〗 、取餐后及时消毒：取回外卖后，可对外包装进行消毒（如使用含酒精的湿巾擦拭） ，或直接丢弃外包装袋
，减少接触风险 。勤洗手：取餐后立即用流动水洗手，或使用含酒精的免洗洗手液清洁双手 ，避免用手触碰口鼻
。外出就餐注意事项 避免扎堆就餐：尽量选取错峰用餐
，避开高峰时段，减少在餐厅内停留时间。

〖伍〗、避免扎堆与面对面就餐：疫情期间外出聚会或者聚餐等 ，要尽量避免扎堆
、面对面就餐 。可以选取错开就餐高峰时段
，减少在餐厅内的人员聚集
。若条件允许，比较好选取打包带回家就餐 ，这样能最大程度降低在公共场所感染病毒的风险。关注餐厅卫生与消毒情况：在选取外出就餐的餐厅时
，要留意餐厅的卫生状况和消毒措施 。

〖陆〗、高脂食品，维持身体健康
。注意饮水安全饮用煮沸后的自来水或正规瓶装水 ，避免直接饮用生水，防止水源性感染。减少外出聚餐疫情期间尽量选取在家烹饪
，减少外出就餐频率 。若必须外出，需全程佩戴口罩 ，缩短用餐时间。通过严格遵循上述饮食注意事项
，可有效降低新型冠状病毒的感染风险，保障自身及家人健康
。

新型肺炎疫情期间在单位食堂吃饭要注意些什么

〖壹〗 、在新型肺炎疫情期间 ，在单位食堂吃饭需注意以下事项：准备独立餐盒
，尽量单独用餐：有条件的话准备一套餐盒，打完饭后回办公室吃 ，避免在人群密集的食堂就餐
，以此减少被感染的几率。定期对饭盒杀菌处理：要经常对饭盒进行杀菌，保证饭盒时刻处于干净无菌的状态 ，维护身体健康 。

〖贰〗
、保持环境清洁
。学校、托幼机构 、养老机构
、建筑工地等集体用餐单位食堂内的公共接触物品（如水龙头、门把手
，台面等）要及时清洗和消毒。可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭，这种消毒方式也适应于居家环境物体表面的消毒 。『2』保持食堂内空气流通 ，经常开窗通风换气
。

〖叁〗 、保持食堂内空气流通，经常开窗通风换气。保持食物加工操作间清洁干燥
，及时清理厨余垃圾 。疫情期间单位食堂工作人员如何防范？加强对食堂工作人员的健康监测，若出现新型冠状病毒感染的肺炎可疑症状要及时隔离就医 ，不要带病上班
。勤洗手。比较好使用洗手液用流动水充分洗手
，工作期间也可使用免洗消毒液消毒手 。

〖肆〗
、在就餐前选取表面清洁的桌椅，比较好是靠近门窗等通风比较好的位置就坐
。要注意手卫生 ，可以用洗手液在流水状态下洗手或者是用手消毒剂。用餐过程中
，摘下口罩时一定要注意保持口罩内侧的清洁，避免污染 。避免面对面就坐 ，比较好是同向坐
，而且相隔距离比较好一米以上。尽量缩短就餐时间，减少同行人员的交流
。

〖伍〗、适当增加优质蛋白摄入量优质蛋白的重要性：国家卫健委发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中指出 ，不管是新冠肺炎患者 、一线工作者
，还是一般人群都要保证每天摄入优质蛋白质。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常的生理功能
、修复受损组织、增强免疫力等方面都起着关键作用 。

〖陆〗 、首先我们要明确一点 ，要防范肺炎，除了做好外在的防护措施（如戴口罩、少去人群聚集地
、勤用酒精消毒等）之外
，更重要的是增强人体自身的免疫力
。因为要抵御病毒，外界的药物其实是没有作用的 ，只有人体自身免疫力上去了
，靠免疫系统才能杀灭病毒。

疫情期间怎么吃饭

〖壹〗、疫情期间周末一人食推荐海鲜菇娃娃菜肉片粉丝煲，可保证营养均衡且健康美味 。具体介绍如下：食材选取与营养价值海鲜菇：质地脆嫩 、味道鲜美 ，具有海蟹风味
。其属于低热量
、低脂肪的保健食品
，含有8种人体必需氨基酸及数种多醣体。

〖贰〗、疫情期间在高铁上吃东西，应当遵循以下几点建议：错峰就餐 为了减少车厢内人员同时摘下口罩的风险 ，建议旅客尽量错峰吃饭 。避免在大家都需要进食的时间段内同时摘下口罩
，这样可以有效降低病毒传播的可能性
。在座位上就餐 疫情期间，高铁餐车暂不开放 ，旅客应在自己的座位上就餐。

〖叁〗 、疫情期间在高铁上吃东西
，可以采取以下措施：错峰吃饭：为避免车厢内人员同时摘下口罩，建议旅客选取非高峰时段就餐 ，减少人员聚集和交叉感染的风险 。在座位上就餐：由于疫情期间餐车暂不开放，旅客需要在自己的座位上就餐
。确保在就餐过程中
，尽量不与他人近距离接触。

〖肆〗
、准备独立餐盒，尽量单独用餐：有条件的话准备一套餐盒 ，打完饭后回办公室吃
，避免在人群密集的食堂就餐，以此减少被感染的几率 。定期对饭盒杀菌处理：要经常对饭盒进行杀菌 ，保证饭盒时刻处于干净无菌的状态
，维护身体健康。实行错峰吃饭：如果必须去食堂吃饭，比较好错过吃饭高峰期 ，减少与他人的接触
。

〖伍〗、封装食物前
，可用沸水煮泡保鲜盒，杀菌卫生。在公司尽量错峰热饭 ，避免聚集
，保持1米以上间隔 。饭前饭后洗手，吃饭时不要说话 ，避免互相分享饭食，比较好避免面对面就餐
。